其余猪眼睛等部分就不吃了,拆下来的骨头也不扔,继续扔到锅里煮,煮到晚上,这一锅便成了老卤,囤好留下来,下次卤肉的时候放几勺,变成卤肉入味好吃的秘密武器。
陆景阳已经趁热偷吃,猪耳朵果然如印象般的软糯好吃,脆骨超有嚼劲,就是少了点酱油味,不过已经非常美味了。
他捏起一块脆骨多的肉,偷偷喂到苏瑶嘴边,“快吃,这个肯定很好吃。”
两人躲在角落里,像个偷吃的小猫,吃得满脸餍足。
殊不知,叶知遇和钟瑾早已瞥见,扬扬唇,只当没看见。
处理好猪头肉,他们决定一起做月饼,人多力量大。
油皮酥皮步骤其实差不多,区别是配料比和油酥的作法,叶知遇调好配比后,将两个面团扔个力大的男生揉搓,她和苏瑶开始准备闲聊,除了鲜肉馅,还有玫瑰馅,班兰叶馅,瓜仁板栗馅,以及蛋黄馅。
做得时候,先包好馅料,再用竹条特制的月饼模子轻轻一压,压出形状后,轻轻往外一抵,漂亮的月饼成形。
忙活一下午,他们共做了四十来个,刷上一层油后,送入烤窑。
湿润的月饼皮在高温里逐渐变干变膨,飘出小麦的香气,出锅前,再刷一层蛋黄液复烤一会儿。
等月饼出锅时,天色渐黑。
男生把餐桌椅搬出来,苏瑶在桌子上铺上好看的桌布,再把插满鲜花的花瓶放到中间,两边各摆个烛台,点上用油脂新做的香薰蜡烛,火光驱散黑色,照耀出桌上摆满的盛宴,一盘盘冒着热气的陶碟,有美味的卤肉猪耳,糖醋小排,笋干炒腊肉,青橄榄大骨汤,炒青菜,最后是四碗白白的薏米饭和四杯小酒。
点燃白日做得松香,淡淡的松树香气卷着一缕白烟升腾起来。
叶知遇捏着三支松香,站在青冈树前,闭眼前,她先环顾四周,看向其余伙伴,最后目光落在钟瑾含笑的脸上,她松松眉眼,闭上眼。
松香味飘啊飘,叶知遇在心里默念——
爸爸妈妈,中秋节快乐啊。